Индейка Новогодняя фаршированная

Индейка (весом около 2-3 кг), 50-70г репчатого лука,
200г риса,120г изюма, 100мл подсолнечного масла,
черный молотый перец, соль по вкусу Потроха индейки сварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Лук, мелко нарубленный, потушить в части
подсолнечного масла. Положить рис и внутренности, налить немного бульона и варить до полуготовности риса. Снять с огня и смешать с изюмом и перцем. Подсоленную изнутри и снаружи индейку наполнить полученной смесью и зашить, положить на смазанный маслом противень, залить частью бульона и запекать в духовке, периодически поливая выделяющимся соком.